Die Osterzeit ist eine Zeit für Leckermäuler und Süßkram-Liebhaber, denn schmackhaftes Hefegebäck und Plätzchen in Hasenform versüßen uns jedes Jahr aufs Neue die Tage bis zum Fest. Auch wir haben den Backmarathon bereits gestartet: Unser diesjähriger Favorit ist ein saftiger Eierlikör-Schoko Kuchen nach Omas Geheimrezept. Unser Autor Nico verrät Ihnen heute, wie Sie das leckere Gebäck ganz leicht nachmachen können.
So lange ich denken kann, ist Ostern schon mein liebstes Familienfest. "Wie, nicht Weihnachten?", fragen Sie sich nun sicherlich. Nein, denn im Haus meiner Großeltern, wo sich die Familie zu Ostern immer traf, war dieser Anlass ein richtiges Event. Da wurden mit größter Hingabe Osternester versteckt (auch, wenn die Enkel schon längst keine Kinder mehr waren), da gab es Osterei-Weitwurf-Olympiaden und da wurde gescherzt und gelacht bis in den späten Abend hinein. Kurzum: Es war einfach toll! Mit diesem Fest untrennbar verbunden ist für mich außerdem der Eierlikör-Kuchen meiner Oma. Der ist so fluffig, so saftig und schmeckt einfach nach purer Freude. Für mich ist er das ideale Rezept für Ostern und darf in keinem Jahr auf der Tafel fehlen. Und dieses Geheimrezept teile ich heute mit Ihnen - damit auch Sie Ihren Verwandten ein Lächeln auf die Lippen und ein warmes Gefühl in den Bauch zaubern können.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Schokostreusel
- 250 ml Eierlikör
Und so wirds gemacht:
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die feste Eimasse und das Eigelb beiseitestellen. In einer großen Schüssel trockenen Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Eigelb zugeben und alles kurz miteinander verrühren. Dann die trockenen Zutaten im Wechsel mit dem Eierlikör zur Butter-Ei-Mischung geben. Die Schokostreusel zugeben und kurz unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und anschließend ca. 55 Minuten backen.
Ich verspreche Ihnen, dieses Rezept werden Sie nicht mehr missen wollen. Es ist einfach ideal für alle, die ihren Kuchen gerne saftig und herrlich aromatisch mögen. Das besondere Etwas erhält dieser leckere Osterkuchen schließlich durch eine Extraportion Schokolade. Eierlikörkuchen an sich ist ja schon ein echter Hit, aber Eierlikörkuchen mit Schokostreuseln ist einfach unschlagbar. Die kleinen Schokostücke geben dem Backwerk eine unvergleichliche, zartschmelzende Note. Wem das noch nicht reicht, der kann den Gugel noch mit einem Guss aus geschmolzener Kuvertüre umhüllen.
Sie haben Omas saftigen Eierlikör-Schoko Kuchen nachgebacken? Dann verraten Sie uns gerne, wie das Rezept angekommen ist und senden Sie uns ein Foto an: [email protected]. Wir freuen uns auch immer über Markierungen und Erwähnungen von @opti_wohnwelt auf Instagram und Facebook. In diesem Sinne: Ein frohes Osterfest!
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